Podzimní spíže – chutě, které přečkaly generace

Podzim byl odjakživa časem přípravy zásob na zimu. Během setkání budeme hovořit o tradičních způsobech uchovávání a konzervování potravin, které po generace hostily v polských domácnostech. Účastníci se seznámí s dávnými metodami kvašení, sušení, nakládání, přípravy zavařenin, kompotů a uzení, a také se dozvědí, jaké produkty se nejčastěji dostávaly do domácích spíží.

Důležitým prvkem setkání bude prezentace regionálních rozdílů v přípravě zásob, využívaných surovin, koření a lokálních receptur předávaných z generace na generaci.