Jesienne spiżarnie – smaki, które przetrwały pokolenia

Jesień od wieków była czasem przygotowywania zapasów na zimę. Podczas spotkania porozmawiamy o tradycyjnych sposobach przechowywania i konserwowania żywności, które przez pokolenia gościły w polskich domach. Uczestnicy poznają dawne metody kiszenia, suszenia, marynowania, przygotowywania przetworów, kompotów oraz wędzenia, a także dowiedzą się, jakie produkty najczęściej trafiały do przydomowych spiżarni.

Ważnym elementem spotkania będzie prezentacja regionalnych różnic w przygotowywaniu zapasów, wykorzystywanych składników, przypraw oraz lokalnych receptur przekazywanych z pokolenia na pokolenie.